粉蒸肉是很多人喜欢的一道菜，食材选用五花肉、黄豆粉为原料。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁是逢年过节，一道招待宾客的招牌菜.盐、酱油、红乳汁、姜末、味精、白糖少许一起拌匀
食材
1
五花肉 2000g
2
黄豆粉 1000g
3
盐 20g
4
酱油 30g
5
耗油 20g
6
姜蒜末 20g
7
白糖 15g
8
五香粉 15g
方法/步骤
1
把洗干净黄豆炒熟炒香再用破壁机打碎
2
把五花肉切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米薄片，放酱油，耗油，盐，料酒，鸡精，腐乳，白糖，姜蒜末，五香粉一起腌制30分钟。
3
把五花肉片抹上黄豆粉，再整齐摆蒸笼里上锅蒸大概40分钟，香气扑鼻的五香肉让你吃后念念回想，心心念念。
注意事项
1
粉蒸肉用五花肉最好，其他部位的肉次之
2
黄豆粉不要打得太碎，有点点颗粒感最好