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南瓜空心芝麻球的做法

简单快手,懒人必备,健康美味。
食材
1

糯米粉 250克

2

南瓜泥 220克

3

白糖 20克

4

白芝麻 适量

5

油 适量

方法/步骤
1

把揉好的南瓜糯米粉团分成15~16克的小份,整齐码放

2

把小份搓圆,然后裹上白芝麻,在裹的时候可以一边裹,一边握在手里捏,然后双手再搓圆,这个时候芝麻粘紧,炸的时候就不会浮在油上

3

所有的芝麻球都搓好啦,表示搓得手累

4

冷油小火入锅炸,用冷油是为了防止芝麻糊掉,用铲子围绕一个圆不停翻动,让芝麻球受热均匀,受热不均就是油锅里的炸弹

5

油温热起来后会有泡泡,还是不停翻动,从下锅到出锅炸了22~25分钟,中间要不停翻动,表皮就硬了,这个时候用铲子翻动会感觉撞击到芝麻球有撞到硬物的感觉,不会在凉了后表皮塌陷

6

炸好啦,黄一点的炸了25分钟,颜色淡一点的炸了23分钟

7

炸好放在可以漏油的地方凉凉

注意事项
1

油温很低的时候就可下锅,不停翻动,避免炸开,炸起来很恐怖

2

入锅自己捞起来后发现皮有点软可以下锅在小火翻动炸5分钟 3.炸的工具别沾水,水碰到油很恐怖

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