突出特点是“新鲜零添加”
食材
1
高筋面粉 200克
2
全蛋液 40克
3
中街雪糕 80克
4
耐高糖酵母 3克
5
椰蓉馅 150克
6
杏仁片 30克
7
牛奶 30克
8
奶粉 5克
方法/步骤
1
提前融化一支中街1946 黄油切成小块，室温下软化 称量好所有材料
2
把除黄油以外的面团材料按着先液体（预留适量用做调整），后干粉的顺序加入厨师机 酵母与糖和盐不能挨着放一起 揉成面团，加入软化的黄油，继续揉成面团。
3
盖保鲜膜，温暖处发酵大约1个小时 面团发酵至2倍，发酵好的面团，排气，分成5份 滚圆，覆保鲜膜松弛15分钟
4
把松弛好的面团排气，按压成圆形，放入准备好的椰蓉馅，像包包子一样，包结实
5
依次拿出先包好的吐司面团，光滑一面朝上，擀成长方形 在面皮上用小刀斜着划透表面的一层面皮，露出椰蓉馅，翻过面（表皮划开的一面朝下），自上而下卷起来
注意事项
1、面粉吸水性不同，请预留适量液体做为调整液体量 2、各家烤箱温度不一，烘烤温度灵活掌握 3、椰蓉馅用量根据喜欢增减
上一篇：怎么做美味的椰蓉吐司条？
下一篇：椰蓉吐司的做法