芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。 芹菜炒肉丝是比较家常的菜，做好了清爽可口，下面小编说一下具体做法。
工具/原料
芹菜、瘦肉、盐、味精、酱油
方法/步骤
1
把瘦肉在冰箱里面冻一下，然后切肉丝比较好切。
2
葱、姜切成末。喜欢吃辣椒的可以切成小块。
3
芹菜择好后洗干净，切成细长条备用。
4
锅刷洗干净后，放入适量油烧热。
5
待油烧热至七八成时放入葱末、姜末、肉丝煸出香味。然后倒入适量酱油，稍微炒一会儿。
6
然后放入芹菜翻炒，炒一会儿后放入适量盐、味精。炒熟了即可出锅了。
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