蒜苔炒肉丝，名副其实的家常菜，做起来非常简单，很好吃，而且含有丰富的磷、硫、钾等矿物质蛋白质，胡萝卜素及多种维生素，能促进血液循环，健胃、驱病、去寒、杀菌、健身之功效。
食材
1
蒜苔 8两
2
里脊肉丝 5两
3
老干妈辣椒酱 1小勺
4
花椒粉，盐，酱油 适量
5
葱段 适量
方法/步骤
1
去掉蒜苔头，用清水洗干净，切成合适的小段，切点葱段备用。
2
然后处理里脊肉，里脊肉洗净，切成丝。
3
热锅，熟油，放入花椒粉，葱段爆锅，放入里脊肉，翻炒3分钟，然后放入酱油，老干妈辣椒酱再翻炒。
4
然后放入备用的蒜苔段，如果锅有点糊，可以稍微放点水，翻炒5-10分钟，放入适量的盐，再翻炒2-3分钟就好了。
注意事项
炒肉丝的时候放入老干妈和少量的酱油，炒出来的肉会更香
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