芹菜是有清胃利口齿降血压美容等功效，实在是一大宝贝，然而题主以前从来不吃芹菜，就感觉有股怪怪的味道，可是自从一起工作的同事中午带了次芹菜炒肉丝我鼓起勇气尝了一点之后我去菜市场也会买芹菜了。但是我也仅仅是吃这样炒的芹菜，像冒菜、汤里面的芹菜我还是没法接受。所以和我一样不吃芹菜的宝宝可以试试从这种炒芹菜开始接受这个价值无限的宝贝吧。
食材
1
芹菜 适量
2
精瘦肉 适量
3
豆瓣酱 适量
4
食盐 少许
5
生粉 适量
6
姜蒜 少许
7
酱油 少许
8
菜籽油 适量
方法/步骤
1
准备食材：关于芹菜：芹菜去叶留杆，洗净后，切成均匀的短截，沥水备用。
2
姜蒜：取姜一小片、蒜一瓣，切成片状待用。
3
关于肉：取一小块肉，洗净后，切成均匀的细丝状待用。
4
将切好的瘦肉放入碗中，加入少许食盐、适量酱油、生粉，搅拌均匀腌制入味5分钟。
5
炒制：锅中入适量油，烧至七分热时加入姜蒜小火炒香。
6
然后加入肉丝大火炒开。
7
加入两勺豆瓣酱，爆炒1分钟入味。
8
加入芹菜，炒3/4分钟，加入少许少许食盐，味精调味起锅即可。
注意事项
1
1.芹菜和肉丝一定要切均匀，肉丝尽量切成细长状。
2
肉丝腌制以及后面芹菜里盐要少放一些，因为豆瓣酱的味比较重，放多了会很咸。
3
肉丝以及后续炒制一定要大火，速战速决，以使瘦肉吃起来嫩滑，芹菜清脆。