海鲜是营养价值很高的食品，而身为海鲜大家族的一员，白蚬子的营养价值自然也是杠杠的。白蚬子含有丰富的蛋白质，以及多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，其所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。下面就给大家介绍一下怎样炒白蚬子。
食材
1
白蚬子 2斤
2
青椒 1个
方法/步骤
1
从市场上买来活的白蚬子，如果是张嘴的用手一碰很快就合嘴的肯定是活的蚬子,如果没反应一定是死的,要是闭嘴的百分之八十是活的。
3
准备好佐料，绿椒，红椒，葱花，蒜片和姜片等。
4
锅里放油，待油烧制六成热时放入葱花等佐料爆香，在放入少许料酒。
5
放入白蚬子来回翻炒
6
待白蚬子炒出水来，都张开嘴了，即可关火装盘。
注意事项
不要放味精