工具/原料
螃蟹 盐 味精 胡椒粉 料酒 花生油 葱 姜末 淀粉 香醋 蚝油
步骤/方法
1
螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
2
将螃蟹加少量淀粉下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
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螃蟹 盐 味精 胡椒粉 料酒 花生油 葱 姜末 淀粉 香醋 蚝油
螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
将螃蟹加少量淀粉下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。