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欧尼酱
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酸菜牛肉煲的制作方法
酸菜牛肉的主要食材:主料:酸菜、牛肉、大蒜、红辣椒、粉丝、地瓜粉、白芝麻。调料:花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、生抽。关键步骤:牛肉片加盐、生抽、油、地瓜粉拌匀。大蒜切瓣,红辣椒切圈备用。热锅热油炒香大蒜,加酸菜丝炒出香气,倒入清水和泡发的粉丝煮制。调入味精、盐、白糖、生抽。将煮好的酸菜和粉丝捞出,锅中继续加热,放入牛肉滑散,成熟后盛出撒上花椒粒、干辣椒、红辣椒和白芝麻,浇上热油即可。
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