所有材料投入面包机桶中混合搅拌（我用了3个20分钟揉的面），搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜；盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大（手指按下面团不回弹）；取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右；再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形，翻面后由上而下卷起，收口捏紧；面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大；烤箱预热200度；将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右；取出晾凉后切片食用。可配合着各种沙拉、或者抹上各种喜欢的果酱一起吃。
食材
1
高筋面粉 200克
2
黑米粉 50克
3
白砂糖 35克
4
盐 4克
5
干酵母 5克
6
酸奶 160克
7
蛋清 适量
8
燕麦片 适量
步骤
1
所有材料投入面包机桶中混合搅拌（我用了3个20分钟揉的面），搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜；盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大（手指按下面团不回弹）；
2
取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右；
3
再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形，翻面后由上而下卷起，收口捏紧；
4
面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大；
5
烤箱预热200度；将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右；
6
取出晾凉后切片食用。可配合着各种沙拉、或者抹上各种喜欢的果酱一起吃。
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