这是亲亲爱吃的面包之一，那层墨西哥皮特别好吃
工具/原料
1
高粉 250克
2
糖 45克
3
盐 2.5克
4
酵母 5克
5
黄油 10克
6
蛋 25克
7
水 120ML
8
蜜豆 适量
9
黄油 100克
10
低粉 100克
11
糖粉 80克
12
蛋 50克
方法/步骤
1
用后油法把面团揉至扩展阶段，滚圆做第一次发酵。
2
第一次发酵结束。
3
分割成40克一个的小面团，松弛15分钟。
4
做墨西哥皮：
5
加入糖粉拌均匀。
6
加入蛋拌均匀。
7
再加入低粉。
8
搅拌均匀即可。
9
把面团擀开包入蜜红豆。
10
卷起或包拢，排在已垫锡纸的烤盘上，作第二次发酵。
12
烤箱置180度，中层约15分钟。
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