食材
1
鱼馅 半斤
2
五花肉 二两
3
葱姜 适量
4
料酒 少许
5
白糖 少许
6
耗油 少许
7
胡椒粉 个人喜好量
8
醋 个人喜好量
9
盐 适量
10
水 适量
11
蛋清 一个
12
大蒜 一瓣
方法/步骤
1
将洗净的五花肉、洋葱、姜切成肉酱。
2
把它和现成的鱼肉馅放在一起，再加入一种蛋白质。
3
蒜泥。也可以剁肉的时候与葱姜一起放入。我是用蒜臼子颠的，这样比较好融合。
4
调味料准备好后，最后一步是加水搅拌。注意：一次桌子太多了！经验不足的可以倒一点，每次搅拌少一点，看硬度再加。我经常做两次基本功？???
5
锅里少许油花椒炝香去除。
6
葱花爆锅出香加水。加入足够的水，我都是用碗量着刚好出锅一人一碗。
7
就酱挖一勺放手里，从虎口挤出很圆润直接下到锅里，不必等水开哦??开始略微大一点儿，慢慢的逐渐略小，水烧开了，丸子也下完了??趁这回儿整点儿青头放进去吧。
8
今天我放了香菜进去。个人口感蒜苗提鲜最好！一碗鲜嫩营养的鱼丸汤开吃吧。胡椒粉，醋依个人所好添加。美味可口鲜掉眉毛哦????
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