佛手瓜也叫合掌瓜，性温，味辛苦酸。中医认为它清热解毒，理气和中，疏肝止呕，适宜于消化不良，胸闷气胀，呕吐、肝胃气痛，传染性肝炎类及气管类咳嗽多痰者食用。
食材
1
猪骨 1斤
2
佛手瓜 2个
3
胡萝卜 1条
4
山药 半斤
5
水 适量
6
南北杏 适量
7
蜜枣 2颗
方法/步骤
1
先将猪骨出水，洗干净
2
将佛手瓜、胡萝卜，山药去皮，切块备用
3
将所有材料（除了山药）放进锅里，待水滚开后转小火煲一小时，熄火用余温焗30分钟，再放山药下去煲30～45分钟，调味后即可
注意事项
猪骨一定要出水去味