豆腐食物在我国已经二千一百多年的悠久历史了，发展至今，品种齐全，花样多种，风味独特。而且豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇等的功效。但是豆腐是软食物，想要做出好的美味，需要有一个好的切法。那么，菜刀怎么切豆腐呢？下面来认识一下。
工具/原料
刀、清水、盐、柠檬
方法/步骤
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一、在切豆腐前，将刀放入清水中浸一下，在切豆腐的时候使用的力度要轻，不能使劲的压。
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二、在切豆腐前，使用盐泡一下豆腐，使豆腐变得结实了，而且带一点咸味，这样在切的时候就不会容易碎。
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三、除了加盐浸泡豆腐，也可以加柠檬汁的来浸泡豆腐，这样切豆腐就容易多了。