韭菜炒着吃很鲜，做海鲜的时候少不了它，做馅也很好吃，尤其和鸡蛋一起做。但是很容易出汤，这样会大大降低成品的成功率，有了这个窍门就可以解决这个麻烦了哈。
工具/原料
韭菜，香油，鸡蛋，碗，锅，油，筷子，盐，鸡精。
方法/步骤
1
将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；
2
鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；
4
待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
注意事项
1
注意用火，用电，用刀。
2
如果用煤气，一定关好煤气。
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