葱对机体消化液分泌有刺激的作用，能够健脾开胃，增进我们的食欲，夏季炎热，食欲不佳，是食用香葱的好时机。鸡蛋有比较好的健脑作用。两样结合在一起可谓美味健康兼得
食材
1
鸡蛋 两个
2
香葱 适量
3
盐 适量
4
油 适量
方法/步骤
1
香葱洗净切小段，放一旁备用
2
鸡蛋洗干净，打入碗中
3
碗中放入适量盐打散，放入香葱，搅拌均匀
4
锅中倒入适量油（可以多放点），待油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，中小火煎制
5
没有煎成型的时候不要拿锅铲动它，轻轻晃动，如果可以滑动就可以翻边了
6
煎至两面金黄，就可以关火了，用锅铲将鸡蛋饼划成小块，就可以出锅了
注意事项
做菜之前锅一定要洗干净，不然鸡蛋容易粘锅