将买回家的花甲放在淡盐水中泡一到两天，就可以使花甲排出身体中的泥沙和排泄物，之后进行烹饪即可。
方法/步骤
1
在处理花甲的时候，很多人都会习惯直接将花甲的消化腺去除掉，但是花甲的个头本来就小，去除消化腺的过程比较困难，而且去除后花甲肉就所剩不多了。
2
其实花甲中的黑色部分是较为干净的，因为花甲主要生活在浅海海底，以微小的浮游硅藻为食，有时还会食用一些无脊椎动物的幼虫或有机碎粒等，饮食相对比较干净，所以即使吃了花甲屎也没有什么关系。但是花甲中会有很多细小沙粒，如果没有及时处理干净，会直接影响食物的口感。