怎样包粽子图解

糯米 500g

红枣 若干

粽叶 若干

线 20

首先把粽叶洗刷一遍，然后冲洗擀开，准备一盆水，加入适量盐搅匀，放入粽叶浸泡2个小时。浸泡可以加强韧性，避免粽叶裂开断裂。

然后将粽叶下入锅中，加清水，再加点盐，大火煮开，烧开后煮2分钟。接着关火，粽叶完全浸没再锅中的开水里，然后继续浸泡个10分钟。浸泡好后就可以取出粽叶了，再用清水冲洗两遍就可以了。

把糯米淘好，然后加水浸泡，红枣洗好也放在水里泡，都泡两个小时以上。

取两个粽叶折叠在一起，扭成漏斗状，先放入些糯米，然后把红枣放上，再用糯米盖上一层，淋上一些水即可。

放好食材后，粽叶上半部分折下来把“漏斗”包住，然后用线系好。如图所示

包好的粽子放入煮锅中，然后用舀子往锅里加水，水量没过粽子（不要直接用水龙头接水，容易冲散了）。大火开锅后转小火，煮一个半小时。期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子的口感。喜欢吃粽叶鸡蛋的，可以把洗好的鸡蛋放里面一起煮。