卤干子的口感更加劲道、有味。在这个炎炎夏季，拿它和香菜一起凉拌，吃起来清爽可口。
食材
1
卤干子 适量
2
香菜 适量
3
香油 适量
4
醋 适量
5
白糖 适量
6
鸡精 适量
7
盐 适量
8
蚝油 适量
9
大蒜 适量
方法/步骤
1
卤干子清洗干净，香菜理好清洗干净。
2
卤干子沥净水分后，再切成薄片放在汤盆里备用。
3
锅中放入清水炒开，放入香菜烫上一分钟，再过一下凉水，切成香菜碎。
4
大蒜去皮后清洗干净，再切成细一点的蒜末。
5
准备好的香菜碎和蒜末都放入汤盆中，再调入蚝油、盐、醋、白糖、鸡精，再淋上一些香油。
6
充分地搅拌均匀，就可以装盘了，吃起来非常地清爽可口。
注意事项
1
香菜烫过之后 ，再过一下凉水，可以使香菜保持碧绿的颜色。
2
喜欢吃麻的朋友可以加上点花椒油，喜欢吃辣的也可以加上点辣椒油。
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