腊八蒜是人们喜欢的一道美食。俗话说大蒜可以解五毒，提高我们的免疫力。我非常喜欢吃腊八蒜，每年都要自己腌制几瓶子，然后每顿饭都吃上几瓣按，很有一番滋味。每个人有每个人的腌制方法，各不相同，现在根据自身经验分享给大家，希望能够帮到大家。
工具/原料
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1.挑选大蒜。
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2.将大蒜剥皮。
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3.将粗倒入准备腌蒜的器皿。
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4.封口腌制15天左右。
方法/步骤
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1.挑选大蒜。如果你想要个大的，就选取疙瘩的蒜头进行挑选，如果你喜欢小蒜瓣，那就选小的的，这个完全是根据自己的爱好来进行选择，没有固定的格式，选好大蒜放在一处。
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3.准备米醋或者陈醋。将醋倒入你准备腌制的器皿，罐子或者坛子，最好是透明的，可以进行观察酸的颜色。
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4.将蒜瓣仿佛盛有醋的器皿，然后封口腌制即可，10天的时候已经开始变绿，这时候是可以吃的，如果要想最佳效果，最好15天之后再吃。
注意事项
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时间不可过短
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蒜瓣不要挑选有伤疤的
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