酸奶代替水做的戚风蛋糕，别有风味~
给买同样模具的厨友们做个参考。或者根据自己的模具同比例换算。
这个是学厨六寸中空不沾模做的。方子是静心莲的酸奶戚风蛋糕，我改成了两蛋。
食材
1
蛋黄 2个
2
玉米油 34克
3
酸奶 44克
4
低筋面粉 35克
5
蛋白 2个
6
糖 35克
步骤/方法
1
因为没有在蛋黄内加糖，就直接加油搅拌均匀。
2
然后加入浓稠的自制酸奶。 原方是要加温热的酸奶哦。
3
搅拌均匀。
4
将低粉筛入混合物，搅拌顺滑。 预热烤箱175度。
5
蛋白分三次加糖，打发到提起打蛋器有小弯钩。
6
将三分之一蛋白分到蛋黄糊内，切拌均匀。
7
将上一步糊类倒回蛋白盆中。
9
将面糊倒入模具中，刮刀将表面刮平。两大拇指按住中间部位，其它手指辅助，轻轻震模，震出大气泡。
10
入烤箱烤制30分钟。