李子口感酸甜脆爽，果酸含量很高，含有丰富的维生素C，还含有丰富的食物纤维，经常食用有助于肠胃运动和排便，减少便秘。今天和大家分享一下李子果酱的做法。
食材
1
李子 1000克
2
冰糖 100克
3
麦芽糖 2勺
4
糖粉 40克
5
柠檬汁 适量
方法/步骤
1
将李子放入盆里装入适量清水，放入一大勺玉米淀粉，淀粉的效果更好， 可以很容易把李子外皮上的灰尘清洗下来。果根的位置也搓一搓，然后用清水冲洗两遍。滤水备用。
2
将李子核去掉，切成小块。
3
放入敲碎的冰糖。翻拌均匀，放入冰箱冷藏6小时。想要更入味，可以放冰箱冷藏一个晚上。
4
将李子从冰箱里端出，全部倒入电热锅里。小火熬制。
5
李子逐渐熬烂，放入一半的糖粉熬制。不断搅拌。
6
熬制到果酱越来越浓稠，放入最后一半糖粉搅拌均匀。
7
放入适量的柠檬汁，再放入2勺麦芽糖，不断搅拌，熬至浓稠状态关火。
8
将装果酱的玻璃瓶，提前煮好，消毒。再将瓶子倒立滤干水分。在果酱冷却至85度前将其装入消毒好的瓶子里，倒放至冷透即可，入冰箱冷藏保存。
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