我们的父母辈对动物油的第一反应就是香。而我们的第一反应就是不健康。那么植物油和动物油到底有哪些区别呢?谁更健康?
工具/原料
1
动物油
2
植物油
方法/步骤
1
常见的植物油有:菜籽油、花生油、橄榄油等,而动物油则有猪油、牛油、羊油和鱼油等。
2
植物油含有较多的不饱和脂肪酸,而动物油则含有较高的饱和脂肪酸。
3
植物油的熔点低,在常温环境里呈现液态。而动物油的熔点较高,在常温的环境里呈现固态,气温较高除外。
4
植物油在人体内吸收率比较高,而动物油的吸收率就比较低了。
5
但是动物油的化学结构比较的稳定,在加热后产生的有害物质较少。而植物油在不加热的状态下能降低人体内的胆固醇,减少中风的风险。
6
动物油具有较高的热量,能够抵御寒冷,且含有对心血管有益的成分。但是不是减肥者的最佳选择。
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