撅嘴鲢鱼比较常见，小的撅嘴鱼刺多，不适合清炖，适合油炸，具体方法如下：
食材
1
小的撅嘴鲢鱼 二斤
2
食用油 二斤
3
面粉 适量
4
鸡蛋 两个
5
盐 少许
方法/步骤
1
新鲜的小撅嘴鲢鱼，洗干净，去内脏。廊粒
2
在鱼上撒适量的盐，拌匀，腌20分钟。
3
腌好的鱼里，打入两个鸡败愁率蛋，加入适量面粉，拌匀。
5
等撅嘴鲢鱼一面黄了，炸另一面。叮搁
6
等两面金黄，就可以出锅了。
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小的撅嘴鲢鱼 二斤
食用油 二斤
面粉 适量
鸡蛋 两个
盐 少许
新鲜的小撅嘴鲢鱼，洗干净，去内脏。廊粒
在鱼上撒适量的盐，拌匀，腌20分钟。
腌好的鱼里，打入两个鸡败愁率蛋，加入适量面粉，拌匀。
等撅嘴鲢鱼一面黄了，炸另一面。叮搁
等两面金黄，就可以出锅了。