红烧排骨是很多家庭的家常菜，下面给大家介绍一种简单的做法
食材
1
排骨 二斤
2
冰糖 适量
3
盐 适量
4
植物油 适量
5
料酒 适量
6
葱 一段
7
姜 几片
8
蒜 4-5瓣
方法/步骤
1
首先将排骨切成小段，洗净。
2
切几片姜片，冷水下锅。
3
煮开后，撇开水表面的白沫，将排骨捞出。
4
葱切成4-5cm的小段，切几片姜，大料几颗，准备料酒。
5
锅内倒油，待油热后，倒入葱姜大料，翻炒至有香味后倒入排骨，翻炒三分钟。
6
捞出炒完的排骨，锅内重新倒油（少量），待油热后放入冰糖，冰糖熔化后倒入排骨，上糖色。
7
再倒入适量酱油，洒一些盐，看排骨颜色呈褐色时倒入冷水，没过排骨，转小火炖。
8
将剥好的整个蒜瓣放到锅内（4-5瓣），盖上锅盖，炖一个半小时左右。
9
炖完后，大火收汁，装盘，结束~
注意事项
加水炖的时候水要一次性加够。