藿香鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，是夏季消暑祛湿理气开胃菜。
食材
1
鲫鱼 500克
2
鲜藿香叶 50克
3
花椒 适量
4
泡姜 适量
5
蒜 适量
6
料酒 适量
7
味精 适量
8
老抽 适量
9
醋 适量
10
豆粉 适量
11
豆瓣 适量
方法/步骤
2
热油锅把鲫鱼煎，煎的两面发黄即可，捞出，剩余的油就放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽炒香参水烧开，再把鲫鱼放下去焖4分钟，过程中要翻面哈。
3
再把鱼铲到盘子里，把藿香叶撒在鱼身上，锅里剩余的汤就放醋，味精，勾芡淋在鲫鱼上即可。
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