这道菜吧，是别人不久前教我的，以前就喜欢吃豆角，所以，有一种新做法就学了下来，虾酱可是好东西，配上爱吃的豆角，恩，不错的~~~
所需原料
豆角300克、虾酱20克、油10克、高汤50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1个。
具体方法
1
1、准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂；
2
把豆角摘成五厘米长的段，注意要把老丝去除干净，洗干净后用淡盐水浸泡30分钟；
3
准备好虾酱，豆角沥干水备用；
4
锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至变成翠绿色；
5
倒入高汤，以没过豆角为准；
6
大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟；
7
揭开锅看到豆角已经变软，汤汁也收得差不多了，就可以加入虾酱啦，快速翻炒入味，使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱；
8
最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香出锅吧。