老公最爱吃本人做的鸡，皮弹肉嫩！
食材
1
嫩鸡 一只
2
葱头 几片
3
红枣 3个
4
料酒 少许
5
麻油 少许
6
冰块 一大块
7
凉开水 一盆
8
酱油 少许
9
香菜 少许
10
蒜茸 少许
11
蒜茸 少许
方法/步骤
1
将主料中除了鸡和冰块外的食材放到锅里烧开
2
将鸡放进锅里煮两分钟要翻一下
3
立即拿出来放在放了冰块的凉开水中，目的是让鸡皮很滑而且不会破皮
4
再放回锅里煮一分钟
5
继续泡在冰水里
6
放回锅里煮两分钟，盖着锅盖闷至少半个小时
7
半个小时后不怕麻烦的话捞出放在新冰水泡一下就切件上桌了