春天是吃嫩南瓜的时候，清炒，煎饼都可以，早上闲来无事，为自己准备了一顿南瓜煎饼早餐，再配点小粥，美味营养。
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 2个
3
香葱香菜 各1棵
4
嫩南瓜 半个
5
盐 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好食材，南瓜，鸡蛋，香葱香菜都洗净备用。
2
南瓜削皮，刮成丝。
3
把刮好的南瓜丝放入盆中。
4
放入适量的面粉，香葱香菜切碎也放入盆中，打入鸡蛋，加入适量的盐。
5
加入适量的清水，搅拌成糊状。
6
锅中放少量的油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，晃动锅使之成圆状。
7
等成型后，翻过另一边，直到两面金黄。
8
出锅装盘。
注意事项
1
面糊不能太稀也不能太稠
2
火不能太大，以免烧糊。