醉鸡一道传统的江浙一带的小菜, 也许大家在每个超市都可以买到现成做好的, 但自己作品总是包含了很多. 长话短说, 现在就直接和大家分享简单易做的 醉鸡翅. 并揉和了妈妈从好豆美食网学来的一些窍门的
工具/原料
1
翅中
2
料包
3
枸杞
4
鱼露
5
葱姜
6
黄酒.
步骤/方法
1
用卤料包煮一定份量的卤水汤,香料味不用重,淡淡的就可以. 再说鸡汤粒跟枸杞和鱼露,汤水要咸点为好.调好味之后放凉备用
2
煮一锅热水,把洗净的鸡翅放在锅里煮至全熟,锅中可以放姜片+葱短+白酒除雪味跟腥味 煮熟之后再放在清水里泡凉
3
把泡凉的鸡翅再放在汤水里,加入大量的黄酒,再放适量的白糖,以甜香酒味为度,浸泡的汤水一定要浸过鸡翅
4
封好盖了放在冰箱里四小时以上,吃更有风味,这道菜可以放在冰箱里二三天之久,也可以重复再用汤水泡,之不过要重新加热后再加黄酒和鱼露 .