这两天老想吃鸭血炖豆腐，但是一直买不到鸭血，今天终于在超市买到鸭血了，下面教给大家一道简单的美食-----鸭血炖豆腐，全是软绵绵的食材，刚做好时热气腾腾的，在这个寒冷的冬天吃起来特别过瘾哦。
食材
1
鸭血 500克
2
豆腐 半斤
3
豆芽 适量
4
猪肉 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
豆瓣酱 1勺
8
蒜 3瓣
9
食盐 2勺
10
味精 适量
11
酱油 2勺
方法/步骤
1
第一步就是食材的准备。把鸭血、豆腐切成块（豆腐切大点，炖的时候容易碎，所以提前用盐腌一下较好），葱姜蒜切好备用。猪肉切成大片。
2
热锅凉油，加入豆瓣酱、葱姜蒜翻炒，把猪肉片炒一下（炒肉加点醋）
3
加入青椒翻炒一分钟左右，加适量骨头汤（也可以用清水）
4
加入鸭血，放食盐、味精、酱油少许，大火烧开。
5
此时加入豆腐（豆腐别放早了，容易炖烂），再加一些酱油上色，食盐也要加一点。不盖锅盖炖上5分钟。
6
看情况加一些淀粉汁，使汁液粘稠后停火。
7
用另一个锅热水焯一下豆芽，然后把炖好的鸭血炖豆腐浇到上面就可以上桌了。
注意事项
豆腐腌一下容易成型。
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