粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。今天就教大家制作粉蒸排骨。
食材
1
猪肋排 600g
2
生抽 适量
3
老抽 适量
4
料酒 适量
5
耗油 适量
6
葱 适量
7
土豆 适量
方法/步骤
1
1.排骨用清水泡清血水
2
2.准备调料
3
3.准备蒸肉粉
4
4.泡清血水后洗净捞起沥干水分加入料酒
5
5.加入生姜片和葱腌制20分钟
6
6.用2调羹生抽，一调羹老抽和一调羹蚝油调成汁
7
7.20分钟后把生姜片和葱挑出，酱汁倒入拌匀腌制2小时
8
8.之后倒入蒸肉粉，把每块排骨都均匀的沾上粉
9
9.喜欢吃土豆，碗底下铺上一层土豆片，忘了拍了
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10.放入电高压锅30分钟
注意事项
先用清水把排骨血水泡清之后再用调料腌制20分钟， 这样更容易去腥，因为这种烹制方法是不绰水的 打底不喜欢吃土豆可以不放，不过土豆超好吃的。