吃火锅的季节来到了。我喜欢吃火锅，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉。因此会做一个好吃的火锅是非常重要的，这款大城小锅的鱼火锅，我个人认为是味道非常好的
食材
1
草鱼 一条
2
盐 适量
3
白酒 适量
方法/步骤
1
草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头 去尾
2
将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。用斜着把鱼肉片成鱼片（鱼骨别扔了）
3
片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟
4
鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟
5
腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。搅拌均匀备用
6
准备好 辣椒 花椒 葱姜蒜，锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜
7
下入鱼骨煸炒至变色。倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟
8
再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味
9
关火后倒入小火锅中，随加热随吃即可
注意事项
配菜可以根据自己喜欢的来添加
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