这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口
食材
1
酱板鸭 1只
2
植物油 10毫升
3
盐 适量
4
姜 5克
5
花椒粒 1个
6
冰糖 10克
7
八角 1个
方法/步骤
1
把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上
2
洗净切块
3
把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净
4
青辣椒洗净切块
5
热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味
6
下板鸭翻炒均匀
7
加老抽翻炒出香味
8
加水、冰糖没过板鸭
9
大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了大火收汁即可
注意事项
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化
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