莲藕微甜而脆，生吃也可以，炒菜也可以。而且营养价值很高，生活中莲藕不乏是一道好菜，今天跟大家分享一下白醋莲藕的做法。
食材
1
莲藕 500克
2
瘦肉 100克
3
蒜头 5，6个
4
尖椒 5，6个
方法/步骤
1
首先买来的莲藕刨皮，切小块，漂洗片刻。
2
然后准备要用的佐料：瘦肉，尖椒，蒜泥。
3
准备妥当以后开始炒：先倒入油入锅，待油热了放蒜泥和尖椒。
4
然后倒入莲藕翻炒，瘦肉也放进去，稍微翻炒一下便放一点白醋，放白醋防止莲藕炒的过程中变黑。
5
然后翻炒至熟，可以稍微放点水闷一下。
6
最后到差不多熟的时候放入盐，酱油等调料，放点香葱。出锅即可。
注意事项
一开始炒的时候就要记得放白醋，防止炒的过程中莲藕变黑。
上一篇：活虾的做法介绍