丝瓜的一些新吃法

丝瓜炒辣椒 辣椒洗净切段，丝瓜去皮洗净切成菱形状，葱洗净切段。锅中烘干放入食用油，加入葱段煸炒出香味，放入辣椒，丝瓜，煸炒两分钟，加入少量盐，耗油，调味酱油，翻炒均匀放可出锅。

丝瓜炒鸡蛋 丝瓜去皮，洗净，切成大小均匀的菱形状，碗中打入两三个鸡蛋，加少许盐，锅中放油，油热加入鸡蛋液，炒散，盛出备用。锅中放油，不用太多，油热下入丝瓜煸炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加少许盐，味极鲜，耗油，翻炒均匀即可出锅。

凉拌丝瓜 这种做法需要菱形的丝瓜。丝瓜洗净，切薄片，放入一个碗中加少许盐，鸡精，耗油，香油，醋等调味腌制20分钟即可。

丝瓜鸡蛋饼 丝瓜一根去皮洗净，切成小细丝状，放入容器中加入两个鸡蛋打扫，搅拌均匀，加入适量面粉，少许水，搅拌成粘稠面糊，稍微稠点，加入盐鸡精，生抽老抽，十三香等调味，倒入电饼铛中煎至两面金黄即可出锅。

丝瓜炒油条的做法：将剥好的毛豆洗净备用；丝瓜去皮后切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡备用；油条切成小段备用；生姜切丝、大蒜切片备用；将剥好的毛豆放入沸水中煮至九成熟，捞出浸入冷水中备用；热锅凉油，油热后，放入油条，炸至油条颜色变深、口感酥脆时盛出沥油备用

锅内留底油，放入姜丝、蒜片爆香；放入丝瓜和毛豆煸炒，煸炒至丝瓜变软出水，加入少许盐、鸡精调味，加入少许水淀粉勾芡，最后放入炸脆的老油条快速翻炒均匀即可，一道清爽美味的老油条炒丝瓜就做好了。