丝瓜的功效和作用是什么？

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等。

丝瓜络可代替海绵用作洗刷灶具和家具，还可供药用，有清凉、解毒之效。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩。

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，丝瓜还有很强的抗过敏作用。

丝瓜一般人群均可食用，食用丝瓜时应去皮，可凉拌丝瓜、炒丝瓜、或榨汁用以食疗。