今天就来看看牛肉炖土豆怎么做
工具/原料
1
牛肉 ：180克 姜 ： 小块 蒜：四个 葱：小段 干辣椒：三四个
2
土豆 ：两个 老抽：一勺 生抽：一勺半 料酒：一勺
3
盐：适量 十三香：一勺 鸡精：两勺
方法/步骤
1
将牛肉切厚块状，放入锅中绰水一遍，接着清洗几遍沥干水分待用。取两个土豆削皮后，切成滚刀块状，用清水洗几遍沥干水分待用。葱姜蒜和干辣椒洗净后，切好待用
2
将锅烧热后，倒入适量的食用油，待油热后，放入牛肉快速翻炒五六分钟
3
然后放入葱姜蒜和干辣椒，用小火翻炒两分钟
4
再放入一勺料酒去腥，并加入一勺老抽上色和一勺半生抽入味
5
然后再倒入土豆块，用大火快速翻炒五六分钟
6
然后再放入适量的盐和一勺十三香调味，快速翻炒均匀后，加入适量的清水，大火烧开后转中小火焖煮十五分钟左右
7
最后再加入两勺鸡精入味，用中小火翻炒四五分钟收汁即可。之后再将炒好的牛肉炖土豆盛放盘中即可
总结
牛肉切块绰水洗净，土豆切块洗净，葱姜蒜辣椒切好锅烧热倒油，油热后放入牛肉炒五六分钟放入葱姜蒜和干辣椒炒两分钟放入一勺料酒，一勺半生抽，一勺老抽放入土豆块大火炒五六分钟放入盐和十三香，加适量的清水焖煮十五分钟加入两勺鸡精翻炒四五分钟即可
注意事项
1
牛肉要记得冷水下锅绰水一遍，洗去脏血等
2
牛肉炖土豆要多加些水，多焖煮一会，可以更好的入味