蒜香排骨，蒜茸芳香令人回味无穷，可惜家人打断我的想法，称蒜爆后导致人吃会上火，只允许清蒸排骨，原汁原味
食材
1
排骨 两根
2
生抽 1汤匙
3
生粉 1汤匙
4
排骨酱 1汤匙
5
鸡粉 少许
6
芝麻油 少许
7
白糖 少许
8
面豉酱 1汤匙
清蒸排骨的做法
1
肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸
2
配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉
3
斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上（提前半天腌制较入味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制
4
锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟（另外还有一个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右
烹饪技巧
骨尽量斩成小块，这样蒸的时间短而入味。最好选用肋排的中间部分，吃起来口感好，排骨两头也不会浪费，煲汤、熬粥都可，调料时要注意分量、所有酱料都带有咸味的，腌制排骨不需要加盐了，排骨腌制好放在冰箱里，想吃时取出适量的排骨煮饭时一起蒸熟非常方便。
注意事项
排骨的颜色，根据自己的喜爱添加酱油或不添加生抽
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