韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜
工具/原料
主料
500g豆干
500g韭菜
配料
适量油
适量盐
方法/步骤
1
韭菜理好洗净
2
韭菜切段备用
3
豆腐干洗净
4
豆干切片
5
热锅倒油
6
倒入豆腐干翻炒
7
倒入韭菜
8
待菜熟透后调味起锅即可
注意事项
韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香
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