[1]韭菜（拼音：jiǔ-cài；学名：Allium tuberosum），又名洗肠草、草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜是葱科葱属的多年生草本植物，丛生，叶细长而扁，开小白花。叶和花嫩时可以食用。从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间，有的长达8~10年。以种子和叶等入药。
食材
1
韭菜 适量
2
红辣椒 适量
3
食盐 适量
4
味精 适量
5
米醋 适量
6
熟油 适量
方法/步骤
1
韭菜、红辣椒
2
韭菜切好，大约8毫米长，放入盘中
3
将红辣椒剁碎，放入盘中
4
加入1勺食盐，一点味精
5
搅拌均匀，放在桌上放置8~10分钟
6
倒入1勺米醋
7
一勺熟油
8
搅拌均匀后即可
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