平底锅做烤肉是所有家里没有烤箱的朋友的必备技能，平底锅做出来的烤肉虽然比不上炭火的香，但也不比电烤箱做出来的差，好吃的秘诀除了火候不一样，最主要的就是调味了。
食材
1
梅花肉 400克
2
大葱 2棵
3
芝麻油 1匙
4
鲜麻椒 1匙
5
盐 1匙
6
烧烤料 2勺
方法/步骤
1
梅花肉肥瘦相间，不老不拆不油腻最适合做烤肉。切2毫米的厚片。
2
原味烤肉必须用新鲜的麻椒才能最大程度的去腥增香。
3
麻椒下锅即可码肉，鲜切的梅花肉撒少许盐，大火煎烤。
4
放芝麻油增香。
6
大葱铺底，装盘，撒上烧烤料即可。
注意事项
1
鲜麻椒的麻香会随着热油渗进肉里。
2
原味烤肉用芝麻油增香。
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