小区阿姨给了我一些黑糯米，我想白糯米可以做米酒，那黑糯米应该也可以呀，今天来试下。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等
食材
1
黑糯米 3份
2
白糯米 一份
3
甜酒曲 适量
4
柠檬蜜 适量
方法/步骤
1
将黑糯米加三分之一的白圆糯米泡上四五个小时。如果温度低还可以时间再长点，知道用手可以碾碎为止。然后上蒸锅。
2
大火烧开水，转中火30分钟。
3
准备好甜酒曲，这个根据说明书来。然后用凉开水泡开，同时加入自制的柠檬蜜。这个是柠檬片加白砂糖腌制6个月而成的。
4
等到糯米彻底放凉后，将酒曲放入，搅拌，可再加适量凉开水。直到米粒分开。但底部不能见到水。可以剩一点点酒曲最后倒到洞里。
5
搅拌均匀后，放入洗净的容器内。
6
中间挖个洞，方便观察出酒。再把剩余的一点点酒曲倒入洞里。
7
盖好盖子放置在30度的温度下36个小时就可以了。
注意事项
1
等糯米彻底变凉，千万不能超35度。
2
容器用凉开水洗净。
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