干锅鱼头是我家很受欢迎的一道菜，中午下班买了一个花鲢鱼头，回家处理干净，腌制好，等晚上回家直接一煮，很快就能吃了！今天用的自动锅来煮的，自己想的方法，想用红烧鱼功能煮了10分钟，然后换成干锅功能再煮了15分钟！其实后来想想直接用干锅功能就可以了！
食材
1
鱼头 1000克
2
洋葱 1个
3
姜 100克
4
蒜 200克
5
葱 100克
6
料酒 20ML
7
叉烧酱 40克
8
海鲜酱 25克
9
蚝油 25克
10
辣酱 10克
11
老抽 15ML
12
生抽 20ML
13
盐 1克
14
色拉油 20ML
15
啤酒 150ML
步骤/方法
2
蒜籽洗干净、洋葱、姜切片、葱切段备用
3
在小碗里加入海鲜酱、叉烧酱、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽拌匀
4
均匀抹在鱼头上腌制2个小时以上
5
倒入一点色拉油在自动锅里
6
放入蒜头、姜片铺满锅底
7
再放入洋葱和葱白
8
放入腌好的鱼头（最好另外取一锅烧热倒入油，把腌入味的鱼头双面煎至金黄色）
9
把腌制时的酱汁也加入锅中
10
我还加了点啤酒
11
启动开关按钮，选择（红烧鱼）程序，烹饪程序自动执行，默认时间20分钟，煮了10分钟提前结束程序
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再次选择（干锅）程序，烹饪程序自动执行，煮了15分钟
13
撒上细香葱即可
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