香菇要提前泡发，去除杂质，小油菜择洗干净后用开水炒一下，然后再炒肉丝。
食材
1
猪肉 150克
2
油菜 半斤
3
香菇 50克
4
鲜姜 1块
5
大葱 1棵
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
食盐 适量
9
花生油 适量
方法/步骤
1
猪肉洗净切丝，油菜择洗干净焯水，控干晾凉切段备用
2
葱姜切丝，把香菇泡发好的香菇切片
3
热锅加入适量花生油，烧热，加入葱姜爆香
5
加入适量水把香菇肉丝炒熟
6
然后把小油菜加入锅中
7
翻炒均匀，可加入适量水翻炒至油菜熟了
8
加入适量食盐调匀即可出锅
注意事项
喜欢辣味的可加入红辣椒同炒