今天给大家带来了一份下饭的好菜，做法也相当的简单，这道菜的名字叫香煎鳝鱼段，鳝鱼不仅营养丰富，而且美味可口，接下来看看详细的做法吧。
食材
1
鳝鱼 500g
2
蒜台 150g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
葱 15g
6
生抽 15g
7
料酒 5g
8
泡椒 10g
9
菜籽油 50g
10
郫县豆瓣 20g
11
麻油 10g
方法/步骤
1
鳝鱼段洗净备用！
2
姜、葱、蒜台、泡椒切好备用！
3
锅里放油，烧至8成热下鳝鱼爆炒！
4
爆炒5分钟起锅备用！
5
下姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒出香味！
6
下炒好的鳝鱼段合炒！
7
开大火，下蒜台一起炒！
8
炒3分钟后下料酒调味儿！
9
放麻油、葱起锅！
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