“排骨是大家都喜欢吃的美食，大家都喜欢做糖醋排骨，排骨汤，红烧排骨等。其实排骨做香肠特别的好吃。简单也好做。只是风干时间长些要20天以上才能享受美味。排骨营养价值高补充蛋白质。”
食材
1
排骨 500g
2
盐 30g
3
甜面酱 10g
4
生抽 10g
5
老抽 10g
6
花椒面 10g
7
辣椒面 10g
8
十三香 10g
9
料酒 10g
10
糖 10g
11
味精 5g
方法/步骤
1
备好肠衣
2
洗干净吹一下是否完整肠衣
3
排骨料理备好
4
排骨里加花椒辣椒盐汤十三香料酒等
5
在加甜面酱
6
老抽蚝油等
7
拌匀腌制3小时入味
8
腌制好的排骨
9
开始装到肠衣里了 用一个大口子的饮料瓶 或直接用手往肠衣里面一节节的装排骨要慢些 因为排骨有骨头怕把肠衣装破
10
装完后用绳子每节条紧
11
用牙签扎孔通风
12
最后挂在通风处风干20天以上
注意事项
穿排骨时一定要慢些，怕把肠衣弄破。味道可以自己调整。
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