目前,蜂胶尚未列人普通食品管理范围。因为蜂胶与普通食品有很大的区别,按照有关规定,蜂胶类产品或者是保健食品,或者是药品。保健食品虽然本质上也是食品,具有普通食品的共性,即与普通食品一样,能提供人体生存必需的基本营养物质(食品的第一功能),具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能),但又与普通食品有所区别。第一,保健食品都含有一定量的功效成分(生理活性物质),能调节人体的机能,具有特定的功能;而普通食品不强调特定功能。第二,保健食品一般有特定的食用范围(适宜人群),而普通食品无特定的食用范围。第三,虽然在普通食品中也含有生理活性物质,但由于含量较低,在人体内无法达到调节机能的浓度,不能实现功效作用。保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩(或是添加了纯度较高的某种生理活性物质),使其在人体内达到发挥作用的浓度,并且必须通过动物或人群临床实验,证实有明显、稳定的功效作用。
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