菜品口味：微辣主要工艺：烧主要食材：猪肉类所需时间：半小时制作难度：普通
工具/原料
带皮三层肉
腐竹
青红椒
葱姜蒜
冰糖
茴香
步骤/方法
1
把肉切小块。腐竹提前用水泡好切小段，青红椒切小块，葱姜蒜切丝。
2
锅里水开倒入肉开水过一下。
3
捞出沥干水。用老抽腌制片刻。
4
锅放少许油，油热倒入腌制的肉块，炸片刻，这样肉不会那么油腻，捞出沥干油备用。
5
锅留少许油，放入冰糖，中火化出糖色，倒入炸好的肉，放入葱姜蒜，茴香炒至均匀倒入生抽少许，煸炒片刻加入酒，少许清水，加盐，白醋少许。烧开小火炖10分钟。
6
加入腐竹。
7
加入青红椒，大火炒至。
8
起锅装盘。
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