毫无压力做特色海蛎饼

米 500克

黄豆 150克

油炸粉 1勺

海蛎 随意

瘦肉 随意

包菜 随意

紫菜 随意

胡萝卜 随意

调味料 按自家口味

炸海蛎饼专用勺 2把

碾成米糊，加入炸粉，加水使之糊起来备用。

用调味料腌牡蛎

将瘦肉切成薄片，用调味料腌制。

炸牡蛎是一项技术活，但也有诀窍。比如，油勺使用后不能清洗，干燥后可以包第二年，这样就不会粘锅了。这是我母亲的经验。

倒油待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，再用手抓一撮菜，肉和海蛎蛏依次最后放，多少不拘，根据自己喜好。这么多的馅，荤素齐全，包在油饼中，像不像中国式的汉堡。

两面焦黄，浮出油面，就可以出锅了。

炸好的海蛎饼，摆在不锈钢盘子整整齐齐,相当诱人。

趁热打开肚皮。